Pó de ácido cítrico anidro

Conservadores de alimentos de ácido orgânico de ácido cítrico anidro/ácido cítrico monohidrato vs anidro

Informações básicas
O ácido cítrico anidro é um importante pó de ácido orgânico, composto por três grupos carboxila e um grupo hidroxila.
Aplicações

1. O ácido cítrico anidro pode ser usado em bebidas, suco, doces, doces, geléias, geleias e outros tipos de aditivos alimentares. Nas bebidas carbonatadas, por exemplo, o ácido cítrico anidro fornece um sabor azedo refrescante, equilibrado com doçura para um sabor mais rico.

2. O ácido cítrico anidro tem um certo efeito antibacteriano da planta e pode prolongar o prazo de validade dos alimentos. Em alguns alimentos facilmente estragados, como alimentos em conserva, alimentos enlatados, etc., adicionar uma quantidade apropriada de ácido cítrico anidro pode inibir o crescimento de bactérias e mofo.

3. O ácido cítrico anidro nos suplementos nutricionais é usado para beber bebidas reabastecem eletrólitos e a energia perdida pelo corpo humano durante o exercício, e o ácido cítrico anidro desempenha um papel na regulação do sabor e no valor do pH. Ele pode manter o valor do pH das bebidas esportivas na faixa certa (como 3,5-4,5), ajudando a manter a estabilidade da bebida.