De acordo com a fonte: o pó de ácido orgânico pode vir de plantas naturais, animais ou microorganismos e também pode ser obtido por síntese química.
De acordo com a estrutura: o pó de ácido orgânico pode ser dividido em ácido carboxílico, éster, amida e outros tipos.
De acordo com a função: o pó de ácido orgânico pode ser dividido em agentes aromatizantes, conservantes, acidificadores, fortificadores nutricionais e outros tipos. O pó de ácido orgânico comum é o pó de ácido kojico, o pó de glicirrização e assim por diante. O pó de ácido kojic é uma espécie de composto orgânico fracamente ácido feito pelo microorganismo através da fermentação, que é usada principalmente em alimentos, cosméticos e outros campos. O pó de glicyrrhizin é um intermediário de síntese orgânica em pó marrom, que é frequentemente usada em medicina, alimentos e outras indústrias.
O pó de ácido orgânico tem principalmente os seguintes efeitos:
1. Antibacteriana Anticorrosão: pode inibir o crescimento de microorganismos, prolongar a vida útil dos produtos.
2. Tempero e ácido: ajuste a acidez dos alimentos, melhore o sabor.
3. Promova a digestão: ajude a secreção do fluido digestivo, a promover a digestão e a absorção dos alimentos.
4. Antioxidante: possui uma certa capacidade antioxidante, pode proteger alimentos e células humanas contra danos oxidativos.
5. Aprimoramento nutricional: algum pó de ácido orgânico também possui uma certa função nutricional.
