Adoçantes naturais de trehalose para aditivos alimentares

Adoçantes naturais de trehalose para adoçantes de saúde
Informações básicas
O pó de trehalose desempenha um papel importante no campo dos aditivos alimentares. Como pode manter o sabor e a textura dos alimentos, é amplamente utilizado no processamento do adoçante versus o açúcar em vários alimentos.
Aplicativo
1. A doçura da trealose é de cerca de 45% de sacarose misturada com sacarose ou outros açúcares para melhorar a doçura de doces, biscoitos, glacê, creme e recheios de frutas, refletindo totalmente e tocando o sabor potencial do produto. E é doce e refrescante sem deixar o sabor que o sabor pode ser usado para criar um novo sabor e textura, melhorar o sabor oleoso da comida e é propício ao desenvolvimento de assados ​​com baixo teor de gordura e baixa caloria.
2. Trehalose tem doçura moderada e um sabor um pouco doce. Ele pode ser usado em combinação com a maioria dos outros adoçantes para tornar a doçura da bebida mais perfeita e melhorar o sabor do produto. Além disso, a trealose possui um nível de açúcar no sangue mais estável, adequado para bebidas para alguns grupos especiais, como bebidas funcionais para pacientes diabéticos.

3. Em algumas bebidas que contêm proteínas em pó, vitaminas e outros ingredientes, a trealose pode impedir que esses ingredientes desnaturavam ou degradam durante o processamento e armazenamento, mantendo a estabilidade e o valor nutricional da bebida.